Din ce în ce mai multe unităţi HoReCa aleg să îşi producă în regim propriu baghetele şi deserturile pe care le servesc clienţilor, la fel cum brutăriile nu mai produc doar pâine şi cornuri, ci şi numeroase specialităţi sau sandvişuri. Interdependenţa dintre aceste sectoare a devenit şi mai evidentă prin prisma ofertelor expuse de furnizori la expoziţia GastroPan 2015, identificate de revista Gastromedia.

Tehnologiile și soluțiile expuse de furnizori la standurile expoziției anului relevă faptul că restaurantele şi hotelurile au tendinţa de a-şi produce în bucătăriile proprii, în cuptoare compacte şi moderne, baghetele şi brioşele pentru micul dejun, deserturile din meniu, torturile sau Candy Barul pentru evenimente. Pe de altă parte, brutăriile şi cofetăriile dezvoltă spaţii comerciale bine dotate, care servesc gustări rapide, cafea şi băuturi.

Cea mai recentă ediție a expoziției GastroPan s-a desfășurat în perioada 19-21 martie 2015 la Târgu Mureș, atrăgând peste 21.000 de vizitatori specialiști din alimentația publică, panificație și cofetărie. Următoarea ediție a expoziției va avea loc tot la Târgu Mureș, în perioada 7-9 aprilie 2016.

În Gastromedia – revista alimentației publice, distribuită gratuit operatorilor și specialiștilor din domeniu, puteți citi mai multe despre soluțiile prezentate la eveniment, dar și despre tendințele care marchează sectorul HoReCa. Furnizorii de soluții dedicate își pot promova ofertele în paginile publicitare ale revistei. Detalii AICI sau pe www.gastromedia.ro