Mai jos găsiţi reţeta lipiei din năut, pentru 2 porții:
Ingrediente
Pentru lipie:
120 g făină de năut
Bicarbonat de sodiu
Sare neagră
Usturoi pudră
Chimion
Piper multicolor
Turmeric
1 lingură ulei de măsline
200 ml apă
Ulei de cocos, pentru prăjit
Pentru umplutură:
Legume după gust: ardei kapia sau ardei gras, morcovi, zucchini, ceapă roșie
Salată
Condimente de legume pentru grătar
Cașcaval vegetal
În făina de năut se amestecă un praf de bicarbonat de sodiu și o linguriță de condimente mixte: un praf de sare neagră, un praf de usturoi pudră, chimion, piper multicolor și un praf de turmeric. Apoi se adaugă o lingură de ulei de măsline și aproximativ 200 ml de apă, trebuie să se obține o consistență lichidă și puțin mai densă (ca pentru clătite).
Tigaia se unge cu ulei de măsline. Un polonic de aluat se toarnă în tigaie și se rumenește pe ambele fețe.
Se pregătește legume la grătar din ardei kapia sau ardei gras, morcovi, zucchini, ceapă roșie sau alte legume după preferințe. Se potrivește gustul cu condimente de legume pentru grătar, cu sare și cu piper multicolor.
Lipia se umple cu legumele pregătite la grătar, cu salată, apoi se presară cu cașcaval vegetal.
Text: www.elelemetterem.hu
